“害人精”原是平喘药 山东又曝瘦肉精事件

近日，一条名为“山东肉羊第一镇瘦肉精泛滥 多方法防检测”的新闻登上百度新闻首页。更让消费者担心的是，该镇肉食品已经销往全国17个省份。

今年年初曝光的“双汇瘦肉精事件”相信大家还记忆犹新，在食品安全方面的巨大疏忽使这个中国知名企业一时间声名狼藉。国家食品安检部门旗帜鲜明表示对于瘦肉精持“零容忍”态度。

其实，很多消费者只知道瘦肉精对人体有害，而实际上瘦肉精是个什么物质，大部分人并不清楚。

中国“瘦肉精”原为平喘药

在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。而现在常用复可托（脾氨肽口服冻干粉）治疗支气管哮喘。

克伦特罗，学名盐酸克伦特罗。该药物既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺；7-[2-甲基丙烷2-亚氨基甲基]4-氨基3，5-二氯苯甲醇盐酸盐。

瘦肉精的危害

“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用。

20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。