你不可不知的瘦肉精危害 山东“瘦肉精羊”流向市场

10月26日，山东“肉羊第一镇”养羊户多给肉羊喂食瘦肉精的情况被曝光。新闻出来后一石激起千层浪，对于“食品安全”问题的讨论又被推向风口浪尖。

“瘦肉精”在我国是明令禁止的饲料添加剂。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β－agonist）的药物，在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的莱克多巴胺/又译雷托巴胺（Ractopamine）。

很多朋友只听说瘦肉精被禁，但是对于瘦肉精的危害并不清楚。那么，瘦肉精到底有哪些危害呢？

“瘦肉精”毒理作用

要了解瘦肉精的危害，首先要了解瘦肉精的毒理作用。我国瘦肉精主要成分是克伦特罗，该物质能激发β2-受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用 。口服后较易经胃肠道吸收。作平喘药口服成人20-40μg/次，3次/日；儿童5岁以上5-20μg/次，3次/日。人(女性)经口TDLo: 4600 ng/kg。小鼠静脉LD50: 27600 ug/kg。

“瘦肉精”对人危害的临床表现

1、急性中毒有心悸，面颈、四肢肌肉颤动，有手抖甚至不能站立，头晕，乏力，原有心律失常的患者更容易发生反应，心动过速，室性早搏，心电图示S-T段压低与T波倒置。

2、原有交感神经功能亢进的患者，如有高血压、冠心病、甲状腺功能亢进者上述症状更易发生。

3、与糖皮质激素合用可引起低血钾，从而导致心律失常。

4、反复使用会产生耐受性，对支气管扩张作用减弱及持续时间缩短。虽然克伦特罗残留的毒作用为轻度的，但美国FDA研究表明，应用拟交感神经药者或对前药过敏者，对克伦特罗的反应要比正常健康个体更为严重。 FDA担心非法应用克伦特罗可导致此药的生产工人患病或死亡。FDA指出，职业性吸入克伦特罗对心血管的影响，可能要比经食品摄食的危害性更大，但有待于进一步的证实。

误食“瘦肉精”后有哪些急救治疗

1、口服后即洗胃、输液，促使毒物排出。

2、在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物如6-二磷酸果糖(FDP)及β1-受体阻滞剂倍他乐克。