啤酒鱼是哪里的特色美食

鱼的营养价值极高，怎么吃都是受欢迎的，那啤酒鱼是哪里的特色美食？怎么做好吃？

啤酒鱼是哪里的特色美食：

桂林大家知道是个好山好水的好地方，有着秀丽的风景空气十分清新，非常适合度假旅游。桂林除了有着美丽的自然风光外，还有着很多美食，比如桂林米粉、阳朔啤酒鱼等等，也都是非常出名的。阳朔啤酒鱼是桂林阳朔最有名的地方特色菜之一，把啤酒和鱼肉结合起来有着独特的香酥鲜嫩风味，使人胃口大开。

目前，阳朔啤酒鱼已经成为阳朔美食文化中的一道靓丽的风景，很多去桂林旅游的朋友，都要去品尝下这鲜美香醇的啤酒鱼。阳朔啤酒鱼有着多种的做法，不同的做法味道可能都不相同，喜欢的朋友可以根据自己的口味来进行制作品尝。

啤酒鱼怎么做好吃：

食材准备：

主料：鲤鱼1条、西红柿2个

配料：尖椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根

调料：生抽1大勺、啤酒1/2罐、辣椒酱2大勺

做法步骤：

1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；

2.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用；

3.用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油；

4.倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；

5.锅刷净，重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香；

6.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；

7.放入青红椒和西红柿;加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

好了，小伙伴知道啤酒鱼怎么做了吧。