东坡豆腐来历是什么

东坡豆腐是很多人都不知道的，这也会是苏东坡发明的菜肴，那东坡豆腐来历是什么？怎么做好吃？

东坡豆腐来历是什么 ：

东坡豆腐相传起源于苏东坡，距今历史悠久，豆腐营养价值丰富所以自古以来就是不可或缺的食材，另外豆腐的食用方式也是多种多样，今天秀美小编就来给大家介绍一款东坡豆腐。

据说东坡豆腐也是苏东坡发明的，苏东坡很重视饮食养生，特别是素食养生。不久，他被迁职转移，到了浙江杭州，又到了广东惠州，走到哪里，他的“东坡豆腐”就在那里广为流传。 豆腐洁白如玉，柔软细嫩，清爽适口，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们欢迎。苏东坡曾为豆腐写下“煮豆为乳脂为酥”的诗句，以精炼的语言把制作豆腐形象化，用准确的字眼道出豆腐“为乳”、“为酥”，为食品之精粹。

清代时，广东惠州知府伊秉绶回到故乡福建，特意带去“东坡豆腐”的制作技术，“东坡豆腐”逐渐成为那里家喻户晓的名菜。

东坡豆腐怎么做好吃：

材料：豆腐一块，猪肉丝，彩椒丝，鸡蛋一个，淀粉，生抽，盐，鸡精，料酒，胡椒粉

1、豆腐切薄片，把鸡蛋打散放入淀粉调匀，把豆腐放入鸡蛋液中滚上鸡蛋液。

2、锅中放油烧热，把裹上鸡蛋液的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。把煎好的豆腐放入盘中。

3、锅中放入少量油，下猪肉丝熟熟放入料酒，下彩椒丝，放盐，胡椒粉，煎好的豆腐，最后淋上鸡精，装盘。

好了，小伙伴知道东坡豆腐怎么做了吧。