蜜酱如何做 新鲜桂花怎么做桂花蜜

桂花蜜是桂花的制作而成的，满满的桂花香气，那你知道新鲜桂花怎么做桂花蜜 ？蜜酱如何做？

新鲜桂花怎么做桂花蜜：

1、将桂花从树上采摘下来。

2、用手挑拣出杂质枯叶。

3、将桂花放入清水中漂洗，洗掉泥砂，用漏勺捞出。

4、放到厨房纸上吸干水气。

5、准备好干净的玻璃瓶和白砂糖。

6、将瓶底撒上一层砂糖。

7、按着一层桂花一层砂糖的方法撒好。

8、盖上盖子放入阴凉不透光处让糖和桂花融合。

新鲜桂花蜜酱如何做：

1、将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉。

2、分拣：过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，以及发蔫衰败的桂花。

3、将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。

4、带香气的花儿是最招小虫子的，盐可以起到杀菌消毒清洁花瓣及使花瓣脱水的作用。还有其它的方法可以选用，如用开水氽烫等，但后一种方法会存在部分香味流失的问题。

5、需准备的材料：盛装桂花酱的容器玻瓶3个(高温消毒)、蜂蜜、白砂糖、保鲜膜(封瓶口用)。

6、瓶底铺上一层鲜桂花。

7、浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作。

8、直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用。

现在知道桂花蜜怎么做了吧，还有桂花蜜酱哟。