中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做

盐酥鱿鱼，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做？鱿鱼怎么看好坏？

中餐厅2苏有朋做的盐酥鱿鱼怎么做：

主料：鱿鱼

辅料：淀粉，鸡蛋，面包糠，油，盐，胡椒粉，洋葱粉

做法：

1、将盐，胡椒粉，洋葱粉与鱿鱼搅拌均匀，腌制15分钟。

2、先裹上淀粉

3、再裹上鸡蛋液

4、裹上面包糠

5、在锅里倒油，将裹好料的鱿鱼圈放进锅炸

6、装进盘子里，成品了，上桌。

烹饪技巧：

1.油不要一次性倒太多

2.鸡蛋液要裹均匀，不然等会面包糠总裹不上

鱿鱼怎么看好坏：

优质鱿鱼

1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。

3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。

4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。

6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

劣质鱿鱼

1.劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色略黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑色或霉红色。

2.鱿鱼干用手摸起来很干很硬，一般都是放置较久的。

好了，关于盐酥鱿鱼做法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。