最基本的家常菜100道书籍

《最基本的家常菜100道》是2008年中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该精选了100道人气家常菜，写明了配料和步骤，即使是厨房新手也不容易失败。

《最基本的家常菜100道》

其书分为4大板块，分别为凉菜篇、热菜篇、汤类篇、主食篇。

凉菜有红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜等。

热菜有红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、药芹肚丝、士豆烧牛肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、番茄炒鸡蛋等。

汤有雪菜大汤黄鱼、姜丝鲈鱼汤、芙蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、人参炖鸡、滋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。

主食有绿豆粥、花生红枣粥、担担面、家常肉丝炒面、番茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头等。