农村常见的二十五种野菜

农村常见的二十五种野菜：鱼腥草、苦菜、清明菜、荠菜、马齿苋、蕨菜、水芹、香椿、莼菜、费菜、车前草、蒌蒿、菊花脑、荇菜、夏枯草、堇菜、山莴苣、木莲、虎耳草、苋菜、桔梗、苦菊、马兰头、野蒜、山葵。

农村常见的二十五种野菜

野菜是可以作蔬菜或用来充饥的野生植物，广义上也包括野生食用菌，我国野菜资源丰富、分布广泛。

野菜可以作为鲜菜，用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可以用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，具有营养价值、药用功效和保健功能等。