皮冻二次融化为啥不凝固

来源：动视网责编：小采时间：2023-08-31 08:24:08

皮冻二次融化之所以不凝固，是因为天气太热的原因，从而导致皮冻达不到凝固的温度，建议可以等凉透以后把皮冻放在冰箱冷冻里冻上半个小时再拿出来切割，这个时候就凝固好了，切割也有型。

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导读皮冻二次融化之所以不凝固，是因为天气太热的原因，从而导致皮冻达不到凝固的温度，建议可以等凉透以后把皮冻放在冰箱冷冻里冻上半个小时再拿出来切割，这个时候就凝固好了，切割也有型。

皮冻怎么做

将猪皮洗干净后放入开水中煮五分钟，然后将猪皮捞出，拔去猪毛并刮净油脂，然后将处理干净的猪皮切成细条。

在锅内加入猪皮体积3倍的水并将猪皮放入，加入调料与猪皮一同熬煮一个小时后将姜片、葱段等配料捞出。

将猪皮放置冷却，然后放入冰箱等待凝固，最后将凝固的猪皮切片并加入喜欢的调料搅拌均匀即可。

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