蒜发芽了长出来的是什么

来源：动视网责编：小采时间：2023-08-31 08:09:53

蒜发芽了长出来的是蒜苗。蒜苗又叫蒜毫，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道，但其辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

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导读蒜发芽了长出来的是蒜苗。蒜苗又叫蒜毫，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗具有蒜的香辣味道，但其辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

蒜苗又叫青蒜，不见光时为蒜黄。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

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