葱叶的味道

葱叶的气味辛辣呛鼻，气味浓烈。但有一些葱会有一些芬芳的味道，吃完葱后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。葱为百合科，葱属多年生草本植物。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

关于葱的补充

小葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊的香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

葱的鳞茎是单生的，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形，粗1-2厘米，有时可达4.5厘米;鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。

抗菌，抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。