黑豆的功效及食用方法

一、女人每天喝黑豆豆浆好处

一、喝黑豆豆浆可以减肥的好处

黑豆豆浆可以降低人体中血液的胆固醇含量，胆固醇和血脂是决定肥胖的一个重要因素，多吃些黑豆浆，体内的胆固醇下降到一个平衡正常的水平，再加上黑豆属于粗粮，可以降低人体摄入的热量，再控制糖分的含量，降低得糖尿病的问题产生。黑豆中的蛋白质还可以加速代谢，脂肪酸和热量会比平日更快速的代谢掉，达到控热减肥的目的。

二、喝黑豆豆浆可以美容的好处

黑豆养颜充足，各种成分都均衡，黑豆中的蛋白质含量非常高，能够和肉类相媲美，而这种植物蛋白不会让我们发胖。黑豆能够美容肌肤，补充皮肤缺少的蛋白质，多喝黑豆豆浆，就会增加皮肤的年轻光泽度。

三、喝黑豆豆浆可以补肾

黑豆的营养价值很充足，而黑色食物都有很好的补肾租用，黑豆可以暖胃，可以解毒利水，帮助肾脏正确运作，黑豆还可以滋养头发，让头发更加乌黑亮丽。

二、黑豆的营养不可小瞧

黑豆的营养价值

1。黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

小食材放大镜

现***工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾食品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 另外，黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆促进消化，防止便秘发生。

选购心得：

看上去表面又黑又亮的黑豆往往是陈豆，而新鲜的黑豆大多是表面附着一层白霜，看上去不怎么光亮的。

食用秘诀：

黑豆除了煮食，用豆浆机榨成香浓的黑豆浆食用更方便快捷、营养易吸收。

三、黑豆的6大功效

1.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

2.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防骨质疏松

黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

4.预防便秘

黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

5.防止大脑老化

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

6.美容护发

黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

四、黑豆该怎么吃呢

1、黑豆乌鸡汤

材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。

做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。

2、黑豆煲鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作

1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。

2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。

3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。

贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

3、乌豆圆肉红枣汤

原料：乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。

忌食：小儿忌服。

操作

1。将乌豆、红枣洗净。

2。将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。

3。待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。