正宗的卤五花肉做法正宗的卤五花肉怎么做

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-06-23 23:02:11

正宗的卤五花肉做法正宗的卤五花肉怎么做

1、食材：五花肉1000g，八角3g，陈皮3g，香叶2g，冰糖20g。2、在超市购买2斤五花肉，选取肉色鲜亮的五花肉。将五花肉切成条状，宽5cm左右。3、在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出。4、在锅中留少许油，油热后，取50g冰糖放入油锅中，小火慢慢加热。5、熬至冰糖变成焦黄色即可。6、向锅中加入半锅冷水。7、将准备好的调料放于锅内，加入姜片、葱段、八角、陈皮、香叶和麻椒。8、再向锅中加入一勺酱油、半勺老抽和半勺蚝油，加热至开锅。9、将焯好水的五花肉放于汤锅中，小火慢炖入味。10、加入调味品，一勺盐、十三香和鸡精。11、小火炖至40分钟后，转大火收汤，美味的卤五花肉就做好啦。

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导读1、食材：五花肉1000g，八角3g，陈皮3g，香叶2g，冰糖20g。2、在超市购买2斤五花肉，选取肉色鲜亮的五花肉。将五花肉切成条状，宽5cm左右。3、在锅中添冷水，将切好的五花肉放于冷水中焯水，焯出血水后捞出。4、在锅中留少许油，油热后，取50g冰糖放入油锅中，小火慢慢加热。5、熬至冰糖变成焦黄色即可。6、向锅中加入半锅冷水。7、将准备好的调料放于锅内，加入姜片、葱段、八角、陈皮、香叶和麻椒。8、再向锅中加入一勺酱油、半勺老抽和半勺蚝油，加热至开锅。9、将焯好水的五花肉放于汤锅中，小火慢炖入味。10、加入调味品，一勺盐、十三香和鸡精。11、小火炖至40分钟后，转大火收汤，美味的卤五花肉就做好啦。