浙江春茶的特点

1、茶味变化大：浙江春茶十年十个味，主要原因是气候变化无常，使茶叶从冬到春发生着不同的生长效果，导致同一区域茶叶，同一种制作工艺，同一种器具冲泡，同一种水，却泡出年年不太相同的味。很多人问我这是什么，我说是气候，也有专家说我的说法错是，应该是品茶人的味觉在发生变化。我听了当然一笑了之，其实茶味年年不太相同，并不是坏事情，说明这茶的茶性极好，能快速与自然相伴。

2、品牌多而杂：浙江春茶品牌类别在我国高居第一，没有那一个地区能超过。在龙井大品牌的带动下，各种支系品牌多达上千，让人眼花。选购时易产生错觉，我在1998年现实性过一篇《公共品牌的误区》一文，其中专门以龙井茶品牌为案例作了系统分析，我从来不主张使用公共品牌开发市场，这是非常可怕的事情，到今天，事实证明，公共品牌正在被历史烧掉，没有专门的机构对公共品牌承担责任。大家用，大家烂用。

3、重口味：浙江春茶主要以重口味而称于世，与四川江苏不同，浙江春茶在制作上大都采用高温重火，使茶芽到成品时，一闻就一满门香。无论是手工制还是机器制，几乎不考虑茶叶的形，而是看重味。这是最突出的特点。

4、假茶多：近年来，山寨浙江春茶大量出现，主要来源是我国产茶区较早的地区，如四川、云南等地大量为浙江茶商代工山寨龙井或开化龙顶等。很多时候，连当地人都无法分清谁真谁假了。这主要原因就是浙江春茶上市时间迟，差不多晚早茶区十五天左右。

5、良种茶多：浙江是我国良种茶大省，很多新型茶种都会在这一地区示范种植。我本人一向主张种产量不高的原生态老茶树种，对于良种高产茶叶不太看好。一来良种茶味道大变，二来营养不对称。

6、茶价波动大：浙江是我国春茶价格的风向标，涨跌情况通常波及全国。涨幅往往会在几倍左右都是常事。