莲藕可以和豆腐一起吃吗莲藕和豆腐一起吃有什么好处

莲藕和豆腐是生活中常见的菜肴，当莲藕遇见豆腐，会是什么样的场景呢？

莲藕可以和豆腐一起吃吗

莲藕可以和豆腐一起吃。

莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。

莲藕和豆腐一起吃有哪些好处

1.增加营养

莲藕和豆腐的营养都非常丰富，这两种食物的营养相互补充，一起食用可以为人体提供丰富的营养。

2.补血养颜

莲藕和豆腐中都含有丰富的铁元素，铁元素是造血系统不可缺少的一种元素，而这两种食物都能为人体补充气血，使面部看起来红润有光泽，具有一定的补血养颜的功效。

食谱

莲藕豆腐猪肉丸子

食材：

主料：猪肉400克，北豆腐200克，莲藕200克

辅料：大葱40克，生姜5克，盐1小勺，白糖1小勺，味精1/2小勺，酱油2小勺，黄酒2大勺，香油1小勺，胡椒粉1/4小勺

步骤：

1.猪肉用刀剁成肉馅。

2.莲藕去皮洗净，写成小粒。

3.豆腐用刀背抹成泥。

4.大葱生姜分别切末。

5.肉馅中放入葱姜末，加胡椒粉、酱油、黄酒。

6.用筷子搅打上劲。

7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。

8.搅拌均匀腌制5分钟入味。

9.锅内加入足量的油，烧至6成热。

10.用手抓一把肉馅挤出丸子，下入锅内。

11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。

12.锅内的油重新加热，油温升至8成热时，放入丸子复炸，直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。

小贴士

1、 猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适，太瘦口感发柴，太肥会很油腻。

2、 挤的丸子个头要大小均匀。

3、 炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用，不会浪费。