海参和鸡蛋能一起吃吗

可以一起吃。

海参性平，鸡蛋性温，从食物属味上来看并不相克，从营养学上来看两者无毒无刺激，另外，海参富含蛋白质，当中的脂肪和胆固醇含量较少，而鸡蛋含有丰富蛋白质和人体必需微量元素，两者一起适量同吃，能够补充机体所需营养。

1、海参提前泡发，将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。

2、用筛子将蛋液过滤一次，倒入容器中，若蛋液有小气泡可用牙签扎破，用保鲜膜盖住。

3、放锅里面隔水蒸8-10分钟，海参焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

建议海参一天的用量1只左右，即50～100克，鸡蛋不宜超过2个。

海参和鸡蛋都是温补性食品，适量食用对身体有保健功效。但若是一次性大量食用，容易导致脾胃生热上火，因此建议结合自身体质情况适量食用。

不建议长期食用鸡蛋和海参。

因为海参和鸡蛋含分多为蛋白质、维生素及脂肪，营养成分并不全面均衡，加之两者的饱和脂肪酸含量较高，长期食用可能导致体内胆固醇升高，因此不建议长期食用鸡蛋和海参。

海参和鸡蛋中蛋白质含量丰富、与海参中的精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，能预防疾病感染，提高机体的免疫力。

海参中的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等元素，而鸡蛋当中矿物质元素并不少，两者一起食用，能够影响体内脂肪的代谢过程，具有降血压、激发造血功能、调节血脂等功效。

鸡蛋富含蛋白质及人体必需氨基酸，而海参中丰富的钙、磷、锰等微量元素，两者同吃，对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形有较好的改善作用。

鸡蛋含有钙、磷、铁等多钟矿物质，海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸及多钟矿物质，都是人体发育成长的重要物质，因此适量食用鸡蛋和海参有助于促进生长发育。

海参中含有胶原蛋白，而鸡蛋中富含维生素a、维生素d等多钟维生素含量，两者一起食用不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，消除面部色斑，让皮肤看起来细腻而富有光泽。

泡发好的海参不能放置太长时间，最好不超过3天，建议存放期间用凉水浸泡，每天换水2-3次，或放入冰箱冷藏。