榴莲没开口可以吃吗

榴莲没有开口也可以吃。

榴莲没有开口表示没有完全成熟，而榴莲未成熟之前不会有很多的鞣酸等食用会导致不适的成分，只是淀粉较多，还没有分解成糖分，因此味道会比较淡，没有那么甜，并且成熟度低的榴莲口感会脆一些，没有那么软绵。

1、将开口的榴莲抓住榴莲柄，从离地20厘米左右的距离垂直往下掉。

2、掉几次就能看见榴莲出现裂纹，当榴莲有明显裂纹的时候就停止。

3、用刀稍稍插入有明显的裂纹中，左右用力向外撬，直到出现一个可以用手掰的大口子。

4、可以带上手套之后用手掰开榴莲的大口子，很容易就可以打开。

5、其他的外壳可以重复撬送之后打开，或者直接掰开。

榴莲没开口可以晒。

高温可以促进榴莲的成熟，缩短榴莲成熟的时间，如果着急吃未熟的榴莲的话，可以用晒的方式，是榴莲开口，既更好剥，又能使榴莲更甜。

通常没有开口的榴莲都是用报纸包住，使乙烯等成分不向外走，然后放在温暖的地方，每天打开报纸的一个口子看一虾是不是开口了，一般放1到3天左右就可以开口。

自然成熟开口的榴莲会比较甜，适合直接食用，或者是制成其他的食品食用。如果榴莲短时间食用不完，需要保存一段时间，最好还是选择没有开口的榴莲，按需求催熟即可。

1、成熟的榴莲壳会变干一些，和果肉之间有一定的缝隙，因此要选择摇起来有轻微声响的榴莲。

2、榴莲山包越多，肉瓣越多，因此挑选山包多的大榴莲，果肉比较多，同时成熟榴莲通常是暗黄色的，一般黄绿色的榴莲是没有成熟的。

3、榴莲的气味是芳香的，没有酒精的味道，酒精味通常是榴莲太熟了，这种时间放不长，并且容易变质。

4、成熟榴莲会有裂口，并且质量比生榴莲更轻，因此要挑选有裂口的轻榴莲。