龙眼干的营养价值

龙眼干补血养气，益智养脾，老少皆宜。泰国清迈大学进行了一项研究，研究结果表明龙眼干含有较多对人体有益的营养素，对于预防癌症以及白血病具有较好帮助 ，同时龙眼干含有大量的抗氧化剂，长期使用龙眼干可以使皮肤光滑细致。下面介绍几款龙眼干的食疗方。

第一：有虚火的食疗方

龙眼干10粒，盐少许，用水炖45分钟左右，适合无痰、咳嗽者。

第二：咳嗽有痰的食疗方

取枸杞10g，红枣8粒，龙眼干10粒，加水熬煮30分钟，可止咳化痰。

第三：补气的食疗方

取莲子25g，白木耳15g，冰糖少许，红枣5粒，龙眼干10粒，加水炖半小时，具有补气之效。

第四：养血安神的食疗方

取龙眼干200g，去壳取果肉，小米200g，红枣6颗，姜2片，放置锅中，带煮至软烂后，加入1勺蜂蜜拌匀即可。

第五：补血养颜的食疗方

取龙眼干10粒，去壳，取果肉炖煮30分钟后加入阿胶10g拌匀煮沸即可。

龙眼干是新鲜的龙眼果实通过晒干或者烘干的方式形成的。相对于新鲜的龙眼干，龙眼干散失了绝大部分的水分，且由于现在均为恒温蒸汽烘干，所以维生素的散失比例较少。由此可见龙眼干的营养成分与新鲜龙眼对比，并无较大差异，如果按照每100g营养成分比例来评价，100g的龙眼干的营养成分比新鲜的营养成分更高。并且龙眼干相对于新鲜龙眼果实而言，还具有方便储藏，储藏期长等优势。龙眼干还可以可用于各种甜点，汤类，点心的制备。龙眼干的营养价值非一般水果可以等同，其补血养气的效果也是水果之王。龙眼干，补血养气，益智养脾，是调养身子的最佳选择之一。