孩子吃马铃薯有什么营养

有的家长不让孩子吃马铃薯，其实在儿童的饮食中，马铃薯是一项很受欢迎的食物，而它也真的有很多的营养价值。像是可以提供能量、预防癌症、心脏疾病，还可以帮助建立新的细胞。只是你应该要避免让孩子食用炸的马铃薯，它有碍健康。下面本网小编为大家分享宝宝吃马铃薯的好处，大家一起来看怎么吃马铃薯吧。

一、为何孩子应该要吃马铃薯？

1、供应瞬间能量

马铃薯含有丰富的碳水化合物来源，和其他的主食相比，卡路里比较少。此外，它也富含有蛋白质，比其他常被食用的植物蛋白质质量还高。

2、帮助控制癌症

马铃薯含有丰富的植物营养素、类胡萝卜素和类黄酮，是可以防止自由基损伤细胞的抗氧化剂。根据研究，马铃薯中的某些化合物可以诱发前列腺癌细胞死亡，抑制其繁殖。

马铃薯很适合幼儿食用。

3、建立新的细胞

马铃薯含有非常丰富的维生素B6，可以帮助身体建立新的细胞。这是因为维生素B6是身体胺基酸和核酸合成的必要物质，这能帮助建立新的细胞。

4、防止心脏疾病

马铃薯中的类黄酮有助于降低坏的胆固醇水平，防止动脉斑块积聚。此外，维生素B6有助于降低引起动脉炎的分子，帮助降低血压、改善血脂、降低炎症。

5、可以帮助减肥

根据研究，当马铃薯被包含在富含脂肪和精致食物的饮食中时，可以体重的增加。这是因为马铃薯中的多酚化合物可以活化AMP蛋白激酶，促使糖的分解更快速。

6、帮助对抗压力

压力是很多人都有的，包含儿童。马铃薯含有维生素B6，可以帮助血清素、多巴胺和肾上腺素等荷尔蒙的形成，有助调节情绪。维生素B6也有助于神经递质的形成，对健康神经系统很重要。

7、可以防止早衰

马铃薯不仅儿童食用有益，成人也是一样。它的抗氧化剂可以帮助延缓因为自由基破坏所形成的皱纹和细纹。另外，马铃薯可以用来消除黑斑，甚至皮肤色调。

二、食用马铃薯应注意事项

1、避免食用炸的

虽然马铃薯含有多种的健康好处，但是食用时要避免吃炸的。因为根据研究，食用炸的马铃薯反而容易致癌，影响健康。

2、留意新鲜程度

马铃薯放久了很容易会发芽，所以食用时一定要注意，避免食用发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒。此外，食用时最好挖除芽眼，比较安全。

3、孕前避免吃多

根据国外最新研究，怀孕前的妇女如果食用太多马铃薯，容易造成妊娠糖尿病。这是因为马铃薯属于淀粉类食物，所以食用太多会导致血糖升高。