你的早餐够营养吗

目录：

第一章：你的早餐够营养吗

第二章：早餐怎么吃最能补能量

第三章：五大常见早餐误区

编者按：早餐是每个人每天必吃的，这对身体有很大的好处。但是现在有许多人都不喜欢吃早餐，或者随便的吃早餐，这给身体带来的危害是不容小觑的。如何吃早餐健康呢？正确吃早餐的方法有哪些？吃早餐误区又有哪些？下面小编一一解答，请看下面详细叙述吧。

你的早餐够营养吗

在谈论这个话题之前，我们首先应该问一声，您吃早餐吗？估计有30%的人会回答“想起来就吃”、“感兴趣就吃”，或者“看到别人吃看着眼馋就吃”，如果这样的话我们就没有必要谈论“你的早餐够营养吗”这个话题了，因为你完全忽略了早餐的重要性，或者说你正在为你40岁以后的生命制造目前还看不到的麻烦。一旦到那会儿，你想吃都来不及了。

↓点击图片直接进入下一页↓

每天晚上我们要么玩命加班工作到12点、要么手捧个iPab2聊到忘乎所以等等。不管怎么样，似乎晚上的身体能量消耗比白天还要厉害，不吃早餐就意味着，从晚上9点吃晚饭到第二天中午12点，我们有15个小时、全天一半以上的时间没有营养补给，这是多么可怕的事情啊！当你的身体能量减弱时，体内千千万万的病毒就会打败你。因此，早上起床后一定要补充富含碳水化合物的营养早餐。那么你的早餐吃的对吗？好吗？营养吗？自己评估一下吧。

选择4种进餐方式的人数分别为：

A：我潇洒，想起来就吃，自由自在啊（12%）

B：我能扛，没有时间吃，不吃还省钱（20%）

C：我不怕，冰箱有存货，拿出来就吃（30%）

D：我洒脱，路边有小摊，买了走着吃（38%）

营养师评价：

（郑育龙：国际东方营养药膳学会理事、山东科协科普宣传专家组成员、国家公共营养师职业资格培训专家）

AB类人群：没有养成良好的早上吃早餐的习惯，没有意识到吃早餐对一天的体力支持的重要性，偶尔吃早餐或者不吃早餐都使身体营养摄入不足，导致精力不集中等问题，长期不吃早餐还可能引发营养缺乏。

C类人群：没有精心准备早餐的习惯，实际上早餐准备越充分，营养摄入越充足。如果食用冰箱冷藏食物最好做加热处理，这样营养才能更好的吸收。

D类人群：没有在家吃早餐的习惯，路边摊小吃不仅卫生没有保障，而且营养搭配不足。边走边吃也不利于肠胃吸收营养。总的来看，营养、均衡的早餐搭配和良好的早餐习惯对于身体健康至关重要。

中国营养学会推荐女性每日热量摄入量2100kcal，男性是2400kcal，我们以2100kcal为例，按照3：4：3分配，早餐能量应该在600kcal左右。

早餐怎么吃最能补能量

早餐每天都在吃，到底如何吃才最健康却是门学问。根据此次早餐营养现状调查的结果，我们邀请了营养早餐顾问团专家来为大家的早餐开出“营养处方”。

1、先喝水再早餐最健康

起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。专家指出，在夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。

此外，经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于生理性缺水状态。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水，既可以纠正生理性缺水，对器官也有洗涤作用，有助于改善器官功能。

2、起床半小时后再吃早餐

有人起得早早餐吃得也早，其实这样并不好，早餐最好在起床半小时后吃。

专家指出，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化（消化食品）系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以在起床后20至30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐最好间隔4至5小时。如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

3、早餐应有三类食物

早晨时间匆忙，很多人早餐多是“对付”。事实上，早餐应像正餐一样吃。专家指出，早餐应提供一天能量的40%，午餐提供一天能量的40%，晚餐提供一天能量的20%。按照最次的标准来说，早餐最少也要占到一天能量的20%，其余两餐各占一天能量的40%。

受时间，早餐很难像正餐一样充分准备，但至少要讲究食物搭配，要有提供蛋白质和脂肪的主食，要有利于消化的液态食品（如牛奶、豆浆）。中国营养学会推荐，合理的早餐中，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。

总的来说，早餐应当含有3类食物：淀粉类主食如馒头、面包、粥、包子等；富含优质蛋白质的食品如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺坚果仁。

因各人胃口和体质不同可以更换食物品种。如糖尿病人就不要选择白粥、馒头和面包，宜换成燕麦片和豆浆或牛奶搭配，或豆子为主的粗粮豆粥加上豆制品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以软一点，可以选发酵面食，消化能力强的就可以吃耐嚼的食物，如面饼、通心粉、荞麦面等。

4、包子馒头强过面包油条

不少人早餐喜欢吃烧饼、油条等主食，这都有油脂偏高的问题。像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，人们吃的时候会有警觉。但很多人常上烧饼的当，以为烧饼表面不泛油光，热量及油脂一定比较少。但事实上烧饼吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25%的热量来自脂肪。如果再加上豆浆这种中脂性食品，这种组合的油脂量较高。

还有不少人早餐喜欢吃面包。专家指出，烤面包和油条有一样的问题，就是含有致癌物，经常吃这样的食物容易致癌，因此不建议天天吃。此外，很多面包还存在糖分、油含量过高的问题。专家建议，其实包子馒头相对来说既营养又健康，是不错的选择。

至于液态制品，专家建议选择奶类、豆浆。奶类的营养价值高于豆浆，但也要看个人体质和习惯来选择。

青菜可选黄瓜、西红柿，绿叶菜只需洗干净后用开水烫熟，可蘸大酱或番茄酱或调味汁。青菜一定要现做现吃。头一天拌青菜，第二天吃，青菜中会产生亚盐，会引起食物中毒。

5、早晨随餐不宜吃水果

很多人吃早餐喜欢吃水果。专家指出，早晨人的食欲不像其他正餐时间那样旺盛，早餐吃水果势必会影响其他主食的摄入量，因此不建议在早餐时间吃水果。不过，吃完早餐大概一两个小时后，可以吃些水果作为营养补充。还有人喜欢在早餐时吃大杏仁等坚果。专家指出，早晨吃坚果很有营养，各种坚果都可以吃，如核桃、大杏仁、榛子等，量以去壳后1勺或1小把为好。

6、不同人群早餐选择大不同

专家指出，早餐吃多少应根据年龄、职业和健康决定，不同年龄的人应选择不同的早餐。劳动强度大的人，早餐应多吃些，以保证上午强体力工作的需要。如果是老年人，早餐吃一杯奶、一小碗粥、一个鸡蛋、50克馒头、拌适量青菜、一点咸菜调味就够了。一个小学生早餐一杯牛奶、一个鸡蛋、50～100克馒头或面包，适量豆丝拌青菜、一点咸菜也是不错的。儿童正在生长发育旺盛期，补充丰富的蛋白质和钙相当重要，因此早餐中脂肪可以相对多些，一方面能延长食物在胃中的时间，以免孩子吃得过多，另一方面也可以满足孩子的生长需求。儿童要少吃含糖量较高的食物，以防龋齿和肥胖。

成年人则需要为身体提供足够的能量，饮食要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，一般主食加奶或豆浆即可。

7、科学吃早餐不会让人发胖

有些人从不爱吃早餐慢慢改变习惯吃早餐了，但不久后发现自己胖了。专家指出，科学健康地吃早餐不会让人发胖，反倒有利于体重控制。出现发胖的情况很可能是因为吃法不科学。每天吃三餐的量应该综合考虑，一餐多吃了，就要在下一餐减掉。很多人可能是因为增加了早餐的摄入量，却没有改变原先午餐和晚餐的摄入量，那么一天的能量摄入必然是超标了，发胖也就在所难免。

五大常见早餐误区

早餐是一天之中最为重要的一餐，除了不能随便应付之外，还需要注意一些早餐误区，以免损害身体健康。

1.牛奶+鸡蛋

很多人为了节省时间，经常是一个鸡蛋搭配一杯牛奶，但这样的食物搭配方式只会让你白白的浪费营养。早餐的食物中除了要含有蛋白质类食物之外，同时还应该有谷物类食物来提供热量，这样才是最为理想的早餐。

而且只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用，不然的话它只能通过燃烧自己来给人体提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。

2.只吃水果

很多女性为了能够少摄取一些热量，经常会只吃一些低热量的水果，而对于肉类以及主食则是完全拒绝。但在水果中只含有维生素、矿物质及纤维素，虽然时人体所必须的，但它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质，根本无法满足我们一个上午的代谢需要。这个时候人体就会进行自我调节，动用体内贮存的糖元和蛋白质，长此以往就会出现皮肤干燥、起皱等早衰现象出现。

3.边走边吃

由于生活以及工作节奏的加快，很多人几乎连吃早餐的时间都没有，而一些人只能边走边吃早餐。这样的进餐方式是极其不科学的，我们在进餐的时候胃肠道在忙碌地工作，此处的供血就会比较丰富，如果这时人体又在运动，较大程度地分流了胃肠道的“电力供应”，必定会影响到胃肠道的正常消化功能，导致胃炎，甚至出现胃下垂。

4.空腹喝酸奶

牛奶是很多人早餐的首选食品，由于时间的匆忙，有很多人经常是抓起一盒牛奶就急忙出门了。虽然说酸奶对肠道有着很多的好处，但如果在空腹的状态下喝酸奶，人体胃酸的浓度比较高，这会导致酸奶中的益生菌失去应有的价值。

而且在空腹的情况下喝酸奶，还会刺激胃酸分泌，如果没有食物来中和胃酸的话，长期下来，就可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病。

5.进食时间不规律

对于早餐的时间很多人都没有一个明确点，有时候是起床后就立即吃早餐，而有时却是临近中午才开始进食。而且进餐的时间也既不稳定，匆匆忙忙5分钟吃完，要么就是太长，喝个早茶1-2小时，不管时间太长还是太短都是非常不合理的。

如果进餐时间过短的话，不利于消化液的分泌，影响了消化；但如果进餐时间过于长的话，就会让你不断的摄取食物，从而导致摄取热量超标。

都知道早餐是最为关键的一餐，那我们为什么不好好的对待呢，只有合理的安排早餐以及进餐时间，才能让你精力充沛的去迎接挑战。

总结：吃早餐对我们的身体健康有很大的帮助，尤其是吃营养早餐更好。小编以上叙述的那些注意事项，大家要记牢，根据小编说的原则去吃早餐，那么你的身体会更健康的。