吃这11菜有益

目录：

第一章：得了高血压 吃什么有益

第二章：以黄治黄 人老珠不黄

第三章：鱼翅没有特别营养价值

编者按：有句话叫做病从口入。这句话用在高血压患者身上，真的是很贴合实际，高血压患者最应该注意的问题就是饮食问题。那么高血压患者平时饮食都应该吃什么好呢？

得了高血压 吃什么有益

高血压的发病与饮食有着很大的关系，多是由于饮食过咸而导致的，所以在患了高血压之后就更加要注意饮食问题。很多患者都不明白得了高血压该怎么吃，那么得了高血压吃什么好呢？》》》黄花菜的功效与作用 健脑抗衰有效助眠

高血压患者的饮食比较有讲究，秉承的主要原则是少盐、少糖、少油。饮食尽量以清淡为主，避免食用刺激性、高胆固醇、油炸食品和腌制食物。少肉多菜，多吃新鲜水果和蔬菜。

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生活中有很多食物不光是美食的范围，而且还有治病的价值，今天就来为大家推荐几种克制高血压的美食。

黑木耳：用清水将黑木耳洗净浸泡一晚上，蒸熟再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。

荸荠：取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。

芹菜：芹菜是蔬菜中的精品，对高血压疾病很有帮助，而且因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。

绿豆：绿豆具有很好的祛火作用，而且对高血压患者也有很大益处，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。

莲子心：莲子心的降压效果很明显，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。适用于高血压、心悸、失眠等症。

蚕豆花：蚕豆花可治高血压引起的鼻出血。

紫山药：紫山药中含多种维生素，蛋白质和碳水化合物含量也很高，常吃有益于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，对付秋天的干燥，紫山药是不错的选择。

紫甜菜：古希腊，人们称紫甜菜为“阿波罗的礼物”。

在欧洲，甜菜和中国的灵芝有同样的地位和美誉，人们把它当成“综合维生素”，是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。甜菜根含有丰富的钾和磷，可促进肠胃蠕动，对治疗高血压有一定疗效。

紫洋葱：紫皮洋葱所含的挥发油中有降胆固醇物质，这些物质都有较强的扩张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进纳盐的排泄，从而使血下降和预防血栓形成，也是辅助治疗高血压不可多得的理想蔬菜。

紫葡萄：紫葡萄的葡萄皮里内含有抗高血压、降脂的物质，还能大量提高血浆里的维生素E，延缓人衰老的抗氧化剂也藏在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中含量丰富。所以，中年人多吃紫葡萄可以预防高血压，同时还能延缓衰老。

以黄治黄 人老珠不黄

人的眼球表面有一层薄薄的透明膜层，称之为结膜。在长期受到紫外线照射、粉尘等污染之后，就会慢慢形成黄色像脂质样物质沉着。这些物质在结膜层集聚成块状黄斑，从表面上看，白眼球出现微微凸起的暗黄色膜状物，黑眼球变得更加混浊。人类受到外界环境刺激是日积月累的，老年人更容易产生这种黄色物质沉着现象，因而，也就有了“人老珠黄”一说。可以说，人老珠黄是衰老的一种表现，但我们仔细观察还是可以发现，并不是所有的人老了以后结膜都有黄色沉着的。

上海交通大学医学院附属第六人民医院眼科副主任医师胡萍介绍说，手术治疗可以去除结膜黄色沉着，但是不能避免再次发生。除了防紫外线、防粉尘之外，注意用眼卫生、避免眼睛疲劳、预防各种眼病等，也都能防止或延缓结膜黄色物质沉着的发生。

另外，为了让我们的眼睛更加健康、明亮，合理的饮食调理也有助于防止眼睛的过早衰老。

多吃黄色果蔬

维生素A对人体有多重重要作用，主要是对眼睛和皮肤的健康作用。胡主任指出，维生素A维持人体正常的视觉，特别是在弱光下视物。维生素A是预防眼干、视力衰退、夜盲症的重要营养物质。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中，但是这类食物不宜多吃。

植物性食物只能提供维生素A原，包括各种胡萝卜素，在体内可以转化成维生素A。胡萝卜、玉米、西红柿、菠菜、苋菜、苜蓿、红薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中含量丰富，一般黄色、橘色、红色、绿色的果蔬中都含有胡萝卜素，而且这些蔬果平时可以多吃，经常变换品种，有益健康。

果蔬中同时还含有丰富的维生素C，有益眼睛的血管健康。

吃些粗粮和果仁

视神经的传导需要维生素B族的帮助，粗粮是提供B族维生素最佳选择，小麦胚粉、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、豆类、葵花子、生花生仁、芝麻及瘦肉等都含有丰富的B族维生素。

胡主任说，维生素E具有抗氧化作用，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。各种果仁(如葵花籽、花生、芝麻、杏仁等)、绿色蔬菜、香蕉、乳类、瘦肉等中维生素E含量均较高。

此外，菊花、枸杞子、决明子等具有明目作用的中药对保护眼睛也有一定的帮助。

少吃高胆固醇食物

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。胡主任表示，胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，加速动脉粥样硬化，对机体产生不利的影响，对眼睛的健康也有一定危害，尤其是糖尿病视网膜病变、眼底动脉硬化等眼病。

胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充，所以高胆固醇食物要少吃，如动物内脏、蛋黄、鱿鱼、贝壳类、奶油、黄油、动物油等。

鱼翅没有特别营养价值

据《市场报》报道，鱼翅羹已成为一种奢侈消费的潮流。

从营养学的角度讲，鱼翅的主要成分是胶原蛋白，还有少量的矿物质。大分子蛋白质在人体中不会被直接吸收，胶原蛋白在人体内会转化为氨基酸。从供应营养的角度来说，鱼翅没有什么特别之处。如果说要获得胶原蛋白，不用吃鱼翅，吃猪蹄就可以，类似能够提供胶原蛋白的食物太多了。

鱼翅不是药材，也没有特别的营养价值。能吃得起鱼翅的人，一般也不缺蛋白质;吃不起鱼翅的人，吃鸡蛋、喝牛奶就能保证蛋白质的供给。从环保的角度来讲，鲨鱼已经是濒危的动物。为获取鱼翅，割断鳍的鲨鱼会死亡，从而影响整个海洋的生物链。此外，在海洋环境中，鲨鱼处于食物链的顶端，像金属汞之类的污染物，经小鱼、大鱼一级一级食物链积累、沉淀，会在鲨鱼体内成百上千倍地积累，而汞对人的高级神经系统有害。

结语：高血压患者的饮食还是有很多讲究的，不过它主要的原则是饮食尽量以清淡为主，避免食用刺激性、高胆固醇、油炸食品和腌制食物。多吃新鲜水果和蔬菜。(文章原载于《益寿文摘》《益寿宝典》，刊号：2012.03，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。