看看哪种方式更健康 饭前喝汤PK饭后喝汤

目录：

第一章：饭前喝汤PK饭后喝汤 看哪种方式更健康

第二章：夏季养生 荐7款强身健体进补汤

第三章：夏季减肥就喝汤 推荐五款低卡汤

编者按：很多人都会在吃饭的时候喝汤，那么你知道是饭前喝汤好还是饭后好吗？夏季养生喝什么汤最滋补？夏季减肥汤喝什么好？下面小编一一解答，告诉你科学喝汤方法，一起去看看。

饭前喝汤PK饭后喝汤 看哪种方式更健康

饭前喝汤有助减肥，但是不可多喝，一碗足够，饭后喝原汤有助消化，但是也要因人而异，对健康未必完全都有好处。饭前喝汤不要喝油腻的、咸味重和鲜味浓的汤，喝花草茶或者粥汤类不含脂肪不含钠的对健康最好。

周六的时候，小编接到了来自大学同学小麦的电话，说准备把工作挪到深圳，准备请姐几个大吃一顿，小编作为专业吃货自然欣然赴宴。宴席一开，就上来一罐炖鸡汤，童鞋们纷纷挽起袖子开始盛汤，唯独小麦坐得四平八稳表示自己习惯吃完饭，再喝汤。当然，吃到最后小麦就悲剧了，因为——一罐汤早已被一群吃货捞干净，小麦只剩一堆鸡骨头渣，她只能欲哭无泪地仰天长叹：我错了，我不该认为在一群吃货手里还能剩下我的汤……

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小编的健康纠结

说到这个到底是该饭前喝汤还是饭后喝汤的问题，同学们各有各的说法，正在狂减肥的珊珊说：“饭前喝汤容易饱，等我饭前狂喝汤喝饱了，吃饭的时候就吃不了那么多了，这样才能减肥。”然而小麦不服气地回答：“就算想减肥，只要饭不要吃那么多就好了嘛，吃完饭以后喝汤，又养生，又帮助消化。”最终，大家将期待判决的眼光投在小编身上，小编不得不在大家的眼神中败下阵来，放下筷子，哼哼两声道：“咳咳，关于这个喝汤嘛，到底是饭前喝好，还是饭后喝好捏？待小编缓缓道来……”

饭前喝汤有助减肥，但不宜喝太多

其实在我国一般是有饭后喝汤的传统的，但是不知道从什么时候开始，兴起了饭前喝汤的理论。理论依据如同珊珊美女所说，饭前喝汤能先用汤来占据乡亲们的胃部空间，从而减少多余食物的摄入，达到减肥的效果。测定发现，餐前喝汤可以让一餐中的食量降低15%，这当然是有利于预防肥胖的。另外，饭前喝少量的汤还可以促进消化液的分泌，让人产生饱腹感的同时，也不会吃得太过狼吞虎咽从而导致过量。但这个饭前喝汤虽然有好处，却不代表乡亲们可以大量喝汤。事实证明，饭前小喝一碗汤就好了，喝大量的汤也有冲淡胃液的危险，可能影响食物的消化。

饭后喝汤能帮助消化

在我国有“原汤化原食”的说法，“原食”就是指淀粉类食物，“原汤”就是指煮这些食物过后得到的汤，而“化”则是指帮助消化。原汤化原食是指这些汤能够帮助这些食物的正常消化吸收和代谢，而发挥这种作用的关键，是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。喝这种溶解了淀粉的热汤，可以促进胃酸和消化酶的分泌，从而帮助减少积食的危险，此外，喝原汤还有补充营养的作用。故，我国一直以来都认为饭后喝汤比较好，但是也只限于原汤。

饭前喝汤也并不是对健康一定好

虽说饭前喝汤的好处已经获得了大众的肯定，但是这个饭前喝汤对健康的好处还有待确定，因为可不是喝什么汤都对健康好滴！比如现在大家都青睐在饭馆里点的炖鸡汤、炖骨头汤、炖XX汤……因为这些汤喝起来比在家里自己煲的要更鲜美。然而这些看起来漂了一层油，喝起来鲜美无比的汤其实隐藏着非常大的健康问题。首先，这么多的油脂喝下去，哪里还会有减肥的效果；其次，这些喝起来鲜美无比的汤，不知道添加了多少鸡精、味精用来提鲜，导致汤中盐分大大增加，对于有痛风的乡亲以及有慢性病的乡亲可是大大的不好。

那么到底喝啥汤好？

在营养师们的眼中，那些标榜着健康的汤未必都是健康的。范志红老师就比较推荐在饭前饭中喝花茶或者粥汤，因为这些汤里几乎不含有钠，也没有脂肪，对健康是再好不过了。

小编纠结的结果：

虽然说饭前喝汤有助减肥，但是切记不可多喝，一碗足够，虽说也有人说饭后喝原汤有助消化，但是这个还是要因人而异的，因为原汤里也有可能含有大量脂肪，对健康未必完全都是有好处滴。另外，饭前喝汤最好不要喝油腻的、咸味重和鲜味浓的汤，喝花草茶或者粥汤这种不含脂肪不含钠的对健康最好啦！

夏季养生 荐7款强身健体进补汤

夏季又是怎么个进补法呢？陈瑞芳教授认为，夏季主要以“清补、健脾、祛暑化湿”为原则，结合夏季的当令蔬菜，她推荐了几款简便易做的时令汤水。

●番茄土豆排骨汤

功效：健胃消食，生津止渴

番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，尤其适宜天气炎热，胃口差者饮用。

●冬瓜苡米煲水鸭

功效：清热利尿解暑

这是夏季一道经典的平补靓汤。南方人一到“夏至”就会饮冬瓜汤的习俗，因为冬瓜味甘淡性微寒，可以清热解毒、除烦止渴、祛湿解暑；苡米（薏苡仁），性凉，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘，有补中益气、养阴利水的功效。

注意：苡米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的苡米就易软入味；冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

●苦瓜黄豆排骨煲

功效：清热解暑，除烦止渴

苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦，尿黄，烦热等热症明显者均可服用。

注意：苦瓜性凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人不宜食用太多。

●节瓜蚝豉（蛎干）煲猪踭肉

功效：滋阴清热，消暑渗湿

节瓜性平味甘，能健脾渗湿，有清热消暑、利尿消肿等功效。节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，更具“正气”，是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉肉味性微寒，具有滋阴养血的功效。

●太子参瘦肉汤

功效：益气生津

太子参味甘，微苦，性温，具有补益脾肺，益气生津之效。此汤尤适用于虚不受补，稍为吃一点补品就口舌生疮，彻夜不眠，腹胀屙泻的人饮用。

●冰糖炖木瓜

功效：润肺止咳解渴

木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、润肺止咳。冰糖味甘、性平，具有润肺、止咳、清痰、去火的作用。此汤尤适宜烟酒过多，熬夜，久咳者服用。

●番薯红糖水

功效：健脾胃，和血通便

番薯性平，味甘，具有健脾胃、补虚乏、益气力及润肠通便等功效；红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃等作用。该糖水健脾胃，润肠通便，适宜夏季炎热，胃口不好的人食用。

夏季减肥就喝汤 推荐五款低卡汤

初夏燥热，平时多喝汤是最好的选择，不仅有利于身体健康，汤低卡营养又饱腹，还可以帮助消除便秘提升新陈代谢，是减肥不可错过的法宝。

赤小豆银花汤

材料：山楂15克、赤小豆200克。冰糖、金银花各适量。

做法：1、将山楂、金银花同入锅内加水适量煮20分钟。2、滤去渣，入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味即可。

瘦身tips：赤小豆利下去火，与金银花搭配，更是达到凉补清热的功效，山楂解饱消滞，所以此汤是绝对能灭脂肪的。

苹果银耳瘦肉汤

材料：瘦肉400克，苹果1个。蜜枣、银耳、胡萝卜、盐各适量。

做法：1、瘦肉切厚片；苹果去心切块；胡萝卜切块。2、在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。3、将银耳洗净、泡软，在起锅前20分钟放入锅中。最后加适量盐，即可上桌。

瘦身tips：苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此汤易将味道释放出来，能清人体内热，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美。

排骨冬瓜汤

材料：排骨150克、冬瓜200克。姜片、盐各适量。

做法：1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用；冬瓜去皮、籽，切块状；姜切片，或小块姜拍松。2、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。

瘦身tips：这款汤的功效就几乎人尽皆知了，简直是初夏凉补的最佳选择。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，为女人较好地补充钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

低卡养生汤

材料：干山药、莲子、百合、桂圆干各15 g，芡实、大枣、玉竹各10 g，白糖1-2大匙。

做法：1、锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20-30分。2、放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20-30分钟。3、加入桂圆干继续以小火煮2-3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。

瘦身tips：这道汤汇集多种凉补药材，美容滋润的同时，又健脾益气、清润肺。

红白萝卜汤

材料：红、白萝卜个一根，姜块适量。

做法：将红白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入食盐、味精调味，即可。

瘦身tips：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积，非常利于减肥。白萝卜热量也比较低，100克才21千卡，不到米饭的1/15。

当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

总结：综上所述，我想大家都该了解了什么时候喝汤最好，夏季养生喝什么最滋补，那么不妨照着以上这些说法去做吧。（文章原载于39健康网，作者：小麦，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）