牛蒡茶六大养生妙处

目录：

第一章：牛蒡茶六大养生妙处 助你喝出健康体魄

第二章：牛蒡的作用与功效

第三章：牛蒡保健养生食谱

编者按：被誉为“东洋参”的牛蒡，是一种保健价值非常高的美食，其也可入药治病，可见牛蒡的功效与作用是相当高的，那么牛蒡怎么吃保健功效更高呢？今天小编要给大家推荐的是牛蒡茶，下面赶快跟着小编一起到下文看看了解下牛蒡茶的功效与作用是什么吧。

牛蒡茶六大养生妙处 助你喝出健康体魄

说起喝茶，也许人们认为这是一件再平常不过的事情了，会毫不思索地说喝过绿茶、红茶、乌龙芬、普洱茶……那么您喝过牛蒡茶吗？牛蒡是什么？牛蒡茶又是什么？提起牛蒡茶，也许有人会想成是用牛棒骨做成的营养滋补茶，其实不然。

↓点击图片直接进入下一页↓

牛蒡为菊科植物，又称东洋参、牛鞭草。原产我国，公元920年左右传到日本，日本人对其进行了品种改良。众所周知，日本人长寿，有人认为牛蒡可能划此起到了一定的作用。中医认为，牛蒡具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽之功效。

牛蒡茶是将鲜牛蒡根洗净后，切片烘干，用松木炒过而制成的茶，这样携带饮用方便，其功效较使用鲜牛蒡更佳，所以，在甘本及东南亚国家颇受青睐，那牛蒡茶到底对人有哪些好处呢？

常喝牛蒡茶得几大益处

润肠 、通便、防癌抗癌

长期便秘易患大肠癌。牛蒡含有大量的膳食纤维和促进大肠内有益菌生长的酵素，所以其具有改善便秘、预防痔疮和大肠癌发生的作用。牛蒡茶中含胡萝卜素、硒、木质素、牛蒡酚及牛蒡苷，这也是其能防癌抗癌的原因之一。

抗衰老作用

牛蒡含蛋白质及多种人体必需维生素和微量元素，可在排出毒素的同时，对人体进行必要的滋补和调理，恢复自然平衡的健康状态，其能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化之功效。牛蒡茶含有具有健脑作用的天门冬氨酸、精氯酸，故常喝可醒脑健脑、抗衰老、防老年痴呆。

排毒养颜

牛蒡茶具有利尿通便作用，可有效地排除体内毒素。同时牛蒡茶中的胡萝卜素，进入体内转变成人体所需的维生素A，可滋养皮肤使之细腻和润滑，还能减轻和消退色斑；按照中医理论，皮肤上的疮和青春痘等症状常与人体的“毒”大、 “火”大有关，而牛蒡茶有疏风清热、解毒消肿之用，所以经常饮用牛蒡茶能滋养皮肤，从而达到主动美容的效果。

降脂、减肥、预防结石

牛蒡茶含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可增加胆固醇的排泄，减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。牛蒡茶还能吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治结石的作用。牛蒡茶含蛋白质、多种人体必需维生素和微量元素，在减少脂质吸收增加排泄的同时，进行必要的滋补和调理，达到排、补结合。对于减肥者来说最难忍的是饥饿感，饮用含粗纤维和蛋白质的牛蒡杀，能有效地消除减肥者的饥饿感，在不知不觉中轻松减肥又能保持旺盛的精力和体力。

辅助降血压

高血压形成的主要原因之一是人体内钠含量过高，而常喝牛蒡茶可辅助降低血压，这是为什么呢？①牛蒡茶中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低；②牛蒡茶中钙的含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠导入尿液并排出体外的作用；③牛蒡茶中所含的牛蒡苷能使血管扩张，直接降低血压。

辅助控制血糖

糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，牛蒡茶富含膳食纤维有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，辅助于降低血糖，所以牛蒡茶适合糖尿病患者长期饮用。

饮用方法：初饮者取牛蒡茶10片左右，用开水冲泡，几分钟后即可饮用，可反复冲泡多次，中途也可添加茶片，饮用者可根据自己的情况调整茶片的使用量。如饮用第一周无便溏迹象，可逐渐增加茶量，一般可增至每天20～30片，反复冲泡的茶片吃掉则效果更佳。

小提示：饮用牛蒡茶注意事项

初饮者部分会出现排便功能增强（不是水泻）现象；因牛蒡有辅助降三高作用，有低血压、低血糖、低血脂的功效，请间歇饮用；孕妇和婴儿为特殊人群，建议不饮用（因牛蒡有活血化瘀的作用）；女性月经期间不要饮用。

牛蒡的作用与功效

1.身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。

2.风热浮肿（咽喉闭塞）。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。

3.小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。

4.风热瘾疹。用牛蒡子（炒）、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。

5.牙痛。用牛蒡子（炒过），煎水含嗽。

6.妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。

7.关节肿痛（风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘）。用牛蒡子三两，新豆豉（炒）、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。

8.流行性热症（小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食）。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。

9.伤寒抽筋（汗后受寒，手足抽痛）。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。

10.一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。

11.老人中风（口目抽动，烦闷不安）。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。

12.头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。

13.头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。

14.喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。

15.牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。

16.项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。

17.小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。

18.诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。

19.月经不通（腹肋胀痛）。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。

牛蒡保健养生食谱

牛蒡的做法是什么呢？怎么样吃牛蒡？下面给大家推荐一些营养保健食谱，赶快去看看吧。

一、沙茶牛蒡

原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐，味精，鸡精，干淀粉，白糖各适量，生菜叶少许，精炼油50克。

做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。

二、牛蒡排骨汤

原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。

做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

三、蜜汁牛蒡

材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。

做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。

四、牛蒡一家亲

材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。调味料：炖肉料即可。

做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。

五、健康五行汤

主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。

做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。

功效：1.促进正常人体细胞繁殖。2.增加血液中白血球和血小板。3.在人体内产生30余种抗生素。4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。

六、香辣牛蒡丝

主料：保鲜牛蒡丝200克。辅料：芝麻 红辣椒 葱丝。调料：盐 味精 少许胡椒 少许白糖。

做法：1.牛蒡丝入油锅炸成金黄色。2.锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。

特点：香辣可口。

评价：这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。

总结：综上所述，我们知道了牛蒡的营养价值是非常高的，那么大家不妨照着小编推荐的那些牛蒡做法去做去吃，并常饮牛蒡茶吧，养生功效非常高哦。（文章原载于《抗癌之窗》，刊号：2012/02，作者：亚东，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）