素食的利与弊

很多人都为“该不该吃人类的朋友”而纠结，也发起很多组织，提倡应该吃素食，有利于保护生态环境；也有的人是因为吃“人类的朋友”吃多了，导致体内脂肪代谢困难，已经有高血压，高血脂等一系列的慢性病，或过度肥胖等发生，也开始吃素，但是吃素真的就能解决所有的问题吗？只是吃素，就等于健康吗？科学证实，有的人本身是健康的，但是没有采取正确的方式吃素，同样造成了脂肪肝等慢性疾病的发生，所以说，吃素，还是要讲究方式方法的。

首先我们讲一下吃素，对我们的身体有哪些利处。

第一，植物给人一种安静，素雅的感觉，所以在食用的时候，会安定人的情绪，吃素的人，尤其是女性，一般会给人留下很清新淡雅的美感。

第二，蔬菜，水果中不含饱和脂肪酸，这会大大减少心脑血管硬化的现象。

第三，蔬菜，水果中一般含有较为丰富的不饱和脂肪酸，能够提高胰岛素的敏感性，可以有效预防胆结石的发生。

第四，素食有很好的润肠通便的作用，所以有利于人体及时地排除内体的废物，可以减少大肠的负担，预防直肠癌的发生。

第五，蔬菜，水果等一般本身就含有一种独特的清香和口感，可以提神醒脑。

第六，蔬菜，水果本身含有的膳食纤维比较丰富，所以有利于减肥。

第七，现在动物经常受到流行性疾病的侵犯，也会对人体造成伤害，如果是素食，就可以大大减少这种风险。

其次，我们再讲一下吃素，对我们的身体有哪些弊处。

第一，儿童不宜吃素，因为动物蛋白是优质蛋白，儿童是生长发育的关键期，不能缺少优质蛋白，然而蔬菜，水果是不具备这样的条件的。

第二，计划怀孕的女性如果长期吃素，可能会影响到雌激素水平，而影响孕育。

第三，因为吃素不能达到人体需要的蛋白质和脂肪的需要量，长期坚持吃素，会造成营养不良。

第四，素食也需要搭配，如果搭配不合理，也会造成矿物质的缺乏。

第五，脂溶性维生素一般存在于动物脂肪里，植物里只是某些植物中含有，但也讲究烹调方法，如果做不到，那么吃素也会造成脂溶性维生素的缺乏，引起夜盲症等疾病。

所以说，素食虽然好，但是对于正常人也不要完全的纯素食，我们可以动物性脂肪的摄入，注意适当的配比，做到主食为主，蔬果为辅，肉蛋奶为补充就很好。