日常生活中的发酵食品有哪些

以下是一些常见的发酵食品：

1. 酸菜：腌制的卷心菜、红卷心菜或卡洛卡，是传统的发酵蔬菜。

2. 酸奶：使用乳酸菌生产的奶制品，具有多种益生菌，对消化健康有益。

3. 泡菜：腌制的大白菜，与辣椒、大蒜等配料一起发酵，是韩国的传统食品。

4. 酱油：酱油是大豆、小麦、盐和黄麻酵母经数月发酵后制成的脆味调味料。

5. 豆腐：豆腐是用黄豆和橙黄色酵母菌做的，富含蛋白质，可用于各种菜肴。

6. 酸面团：发酵后可制成包子、馒头、面条等传统中国食品。

7. 酒：啤酒、葡萄酒、鲜啤酒、白兰地、清酒等都是常见的酒类产品，其生产基于发酵的原理。