发酵食品有哪些优点

1. 促进消化：发酵过程中产生的益生菌和酶可以促进肠道的消化和吸收，减少肠胃不适。

2. 增强免疫力：发酵食品中的益生菌可以调节肠道微生物平衡，提高人体免疫力。

3. 降低致癌物含量：发酵可以降低食物中致癌物质的含量，使其更为健康。

4. 保护口腔：发酵食品中的乳酸可以调节口腔微生物平衡，预防口腔疾病。

5. 增加营养价值：发酵过程可以使某些食品的营养价值更易被人体吸收。例如，发酵豆腐中的蛋白质易于消化吸收。

6. 增加食欲：发酵食品中的酸味可以刺激胃液分泌，增加食欲。

7. 美容养颜：发酵食品中的某些物质可以促进皮肤细胞的更新，达到美容养颜的效果。