发酵食品有哪些一天内可以做

以下是一些可以在一天内制作的发酵食品：

1. 酸奶：需要牛奶和酸奶菌，可以在室温下发酵6-8小时。

2. 泡菜：需要白菜和泡菜调料，大约需要6-12小时左右发酵。

3. 面包：需要面粉、酵母和水，在制作后需要让它发酵2-3小时左右，在烘烤前仍需另行醒发。

4. 酸种面团：需要面粉和自制酸面团，可以在 6-12 小时内发酵成团。

5. 木耳酱：需要干木耳和辣椒面，在48小时内发酵后就可以食用。

6. 豆腐脑：需要豆浆和石膏粉，在30分钟内发酵完成。

7. 各种果酱：可以用新鲜水果，白糖和柠檬汁制作，需要2-3小时发酵。

注意：以上时间仅供参考，具体时间取决于发酵环境温度和发酵材料的状态。