常见的发酵食品有哪些好处

1. 改善肠道健康：发酵食品中含有丰富的益生菌，可以帮助增加肠道内有益菌群，维护肠道健康。

2. 增强免疫力：益生菌能够促进人体免疫系统的发挥，提高身体免疫力，对抵御疾病起到一定的作用。

3. 降低胆固醇和血糖：通过发酵，一些食品中的淀粉质、蛋白质、脂肪等营养成分被分解，释放出有利于人体的物质，如胆固醇、血糖等水平得到控制。

4. 促进代谢和减肥：某些益生菌可以促进新陈代谢，使人体更容易燃烧多余脂肪，达到减肥的作用。

5. 增强钙的吸收：发酵食品中含有的谷氨酸、乳酸等物质能够帮助人体吸收更多的钙质。

6. 改善口感和风味：发酵能够改变食品的口感和风味，使其更加酸甜可口，增加人们食欲。