名茶品质鉴赏要点

1.外形：外形应整齐匀称，色泽鲜艳，干茶色泽鲜绿，无杂色，叶片完整、饱满。

2.香气：品质好的名茶应具有高香气，香气清新浓郁，具有特定的芳香气味，如龙井茶的浓郁香味、碧螺春茶的清新花香。

3.滋味：茶水的滋味应鲜爽、回甘、甘醇或浓郁，味道清雅、协调，不酸、不苦、不涩，口感舒适。

4.汤色：茶水的汤色应清澈透亮，色泽橙黄、翠绿或枣红。

5.叶底：茶叶的叶底应为匀齐、嫩绿、柔软、饱满，茶叶成型后不容易断裂。

6.艺术价值：不同种类的名茶还具有不同的文化内涵和历史人文价值，如龙井茶的文化历史价值、红茶的艺术品味等。

7.生产工艺：好的名茶需要保持传统的手工制茶工艺，不进行用化学物质或其他辅助手段进行生产。