西湖龙井茶冲泡品鉴方法

1. 准备茶具和水：选择透明的玻璃杯或清洁的紫砂壶，将清水烧开待用。

2. 取出适量的龙井茶叶：根据个人口味选择适量的龙井茶叶，一般每人15克为宜。

3. 处理水温：将烧开的水冷却到80℃左右，龙井茶属于绿茶类别，如果水温过高会破坏茶叶的营养成分和口感。

4. 茶叶入杯：将龙井茶叶放入杯中，注入适量的温水，泡制30秒左右，将此次冲泡的茶汁倒出，这个过程是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质。

5. 冲泡吐鲜：将热水泼洒在茶叶上，使其“吐鲜”，龙井茶是属于炒青茶类，弄湿后的茶叶会有更明显的香气。

6. 冲泡第一遍：将80℃左右的热水注入杯中，不用搅拌，让茶叶自然展开，泡制1分钟左右即可。

7. 冲泡第二遍：第二遍冲泡时，可以适量增加冲泡时间，使茶汤更加浓郁。

8. 冲泡第三遍：第三遍冲泡时，水温适当提高（85℃左右），用水量可以适当减少，泡制时间再适当增加。

9. 冲泡第四遍：第四遍冲泡时，水温可以再提高至90℃左右，泡制时间可以适当延长，感受茶水的变化。

10. 品尝龙井茶：泡制好的龙井茶可以品尝，可以尝试先品嘬茶香，再品饮茶汤，细细品味茶汤的滋味，品尝龙井茶最好是一口饮尽。