茶蛋怎么做入味儿

茶蛋入味的方法有以下几种：

1. 先将鸡蛋用针或牙签在两端扎个小孔，用水煮开后把鸡蛋放进锅里煮5分钟，捞出晾凉。然后用勺子或者小锤敲打蛋壳，不要让蛋壳破裂，这样可以增加蛋壳和卤汁的接触面积，使蛋更容易入味儿。

2. 在煮鸡蛋的时候加入少许食盐和茶叶，这样能让蛋的表面更容易渗透卤汁，入味更均匀。

3. 蛋煮好后不要急着剥壳，可以先将蛋放入冰水中浸泡，这样可以迅速停止蛋的烹制，同时也更容易去壳。

4. 将煮好的蛋放入卤汁中浸泡，卤汁中可以加入酱油、盐、料酒、姜片、葱段、桂皮、八角、丁香等香料和调味料，卤汁的味道越香越浓，茶蛋的味道就越好。

5. 最好放到冰箱里腌制一夜，让茶蛋的味道更加浓郁，入味更深。