鹌鹑蛋茶叶蛋的做法及配料

鹌鹑蛋茶叶蛋的配料：

- 鹌鹑蛋6个

- 茶叶10克

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 水适量

鹌鹑蛋茶叶蛋的做法：

1.将鹌鹑蛋放入冷水中，开火煮沸，煮3分钟后捞出晾凉备用。

2.将茶叶用清水冲洗干净，备用。

3.锅中加入适量水，放入茶叶煮开。

4.加入适量盐、生抽、料酒调味，将鹌鹑蛋放入锅中煮10分钟。

5.关火，将锅盖盖紧，焖10分钟。

6.把茶叶和鹌鹑蛋倒出，可以先用清水洗一下锅底的残渣。

7.然后把茶叶放入锅中，再倒入适量清水，加入适量盐、生抽、料酒。

8.把鹌鹑蛋放入锅中，用小火慢慢煮熟。

9.煮熟后再焖20-30分钟，这样鹌鹑蛋就会入味了。

10.最后将茶叶蛋捞出，放入凉水中，剥皮后就可以食用了。

小贴士：

1.在煮鹌鹑蛋的时候，可以加一点盐，这样煮出来的蛋黄会比较鲜美。

2.在煮鹌鹑蛋的时候，可以加一些料酒，这样可以去腥。