发酵是什么原理
来源：动视网
责编：小OO
时间：2023-08-06 15:36:12
发酵是什么原理
发酵是一种生物化学反应，即有机物质在微生物作用下分解或转化为其他化合物的过程。其原理为微生物（如细菌、酵母菌等）通过代谢作用将有机物质（如果糖、葡萄糖等）分解成能量和代谢产物，同时产生二氧化碳和水等产物，从而推进发酵反应的进行。而不同的微生物会有各自的代谢途径和反应产物，因此不同的发酵反应会产生不同的产物和味道。
导读发酵是一种生物化学反应，即有机物质在微生物作用下分解或转化为其他化合物的过程。其原理为微生物（如细菌、酵母菌等）通过代谢作用将有机物质（如果糖、葡萄糖等）分解成能量和代谢产物，同时产生二氧化碳和水等产物，从而推进发酵反应的进行。而不同的微生物会有各自的代谢途径和反应产物，因此不同的发酵反应会产生不同的产物和味道。
发酵是一种生物化学反应，即有机物质在微生物作用下分解或转化为其他化合物的过程。其原理为微生物（如细菌、酵母菌等）通过代谢作用将有机物质（如果糖、葡萄糖等）分解成能量和代谢产物，同时产生二氧化碳和水等产物，从而推进发酵反应的进行。而不同的微生物会有各自的代谢途径和反应产物，因此不同的发酵反应会产生不同的产物和味道。
发酵是什么原理
发酵是一种生物化学反应，即有机物质在微生物作用下分解或转化为其他化合物的过程。其原理为微生物（如细菌、酵母菌等）通过代谢作用将有机物质（如果糖、葡萄糖等）分解成能量和代谢产物，同时产生二氧化碳和水等产物，从而推进发酵反应的进行。而不同的微生物会有各自的代谢途径和反应产物，因此不同的发酵反应会产生不同的产物和味道。
