茶叶蛋的制作方法与配方

茶叶蛋是一种香味浓郁、色香味俱佳的美食，它是利用茶叶、香料和鸡蛋等原料煮制而成，制作方法如下：

材料：

鸡蛋10个、茶叶3克、大料、花椒、桂皮、盐、酱油、水适量。

步骤：

1.鸡蛋煮熟后，用勺子轻轻敲打一下，把鸡蛋壳打开。

2.煮茶叶汤：将一锅水烧沸，放进茶叶、大料、花椒、桂皮等香料，加盐和酱油调味，然后将鸡蛋放入茶叶汤浸泡，大火煮开。

3.煮茶叶蛋：待汤水煮开后，转小火，加盖慢炖20-30分钟左右，让茶叶汤渗透到鸡蛋内部。

4.关火后，等茶叶蛋汤完全冷却后，放入冰箱中冰镇1个小时即可食用。

茶叶蛋的味道香浓十足，口感软糯，是一种营养美味的小吃，可以作为下午茶或休闲零食。