闽式乌龙茶冲泡流程

闽式乌龙茶冲泡流程分为以下几步：

1. 准备茶具：选择一只透气性好、材质优良的紫砂壶、品茶杯、茶船、茶荷等等，确保茶具干净卫生。

2. 水质准备：选择高山泉水或纯净水，开水要冷却到85℃左右，如果是铁壶，则可以稍微在水壶里加点水让茶器升温。

3. 茶叶准备：优质的闽式乌龙茶具有红、绿、青三种颜色。选择五年以上的乌龙茶，以八仙茶最佳，拿出使用前，先将茶叶放入干燥的空茶筒或茶袋中，将茶叶的气息彻底吸附。

4. 泡茶：一般来说，需要用1-2个茶勺的闽式乌龙茶泡200毫升的水。先清洗茶具和茶杯，然后将洗好的茶叶放入茶壶中，使用手指或茶针翻匀茶叶，使茶叶能均匀地吸收水分。接着，倒入85℃左右的水，让茶叶快速冲泡，之后将茶水倒入品茗杯，如果（二楼）一动自然震动茶汤，就可以打开了。大概第一到第三次泡出来的茶汤比较浅，第四到第六次的茶汤色泽深沉，口感复杂，这时候可以冲泡第七到第九次。最后的泡水量会比较小，但茶香仍会非常浓郁。

5. 品尝：将闽式乌龙茶装入感官杯，鉴赏其色、香、味三方面。把茶水刚倒入杯里的时候品鉴浸润花香，在杯水换了之后品鉴茶汤清香，口感之中的微苦韵和淡淡的甜度，是整个品茶过程最令人难忘的地方。品尝时，适当品茶后再品酒，味道会更好，让人久久难忘。