晒腊肉晚上需要从阳台收进来嘛

建议收进来。

腊肉一般是在白天晒，白天的温度高一些，有风，可以帮助腊肉更好的加工，天黑的时候就要将腊肉取回室内了，不要再放在阳台了，晚上的时候，自然界的露水会比较重，会打湿腊肉，打湿后腊肉容易变质，因此，建议晒腊肉的时候不要将腊肉放在外面过夜，天刚黑的时候就要将腊肉取进室内保存。

也可以。

1、晒腊肉一般是选用肥瘦得宜的五花肉进行制作，这样腊肉制作出来，劲道又有油脂，如果不用五花肉的话，可以用猪脖子后面的肉，这里的肉瘦肉多，吃起来会比较有嚼劲，很适合用来制作腊肉。

2、不用五花肉的话，后腿肉也是一个比较好的选择，后腿肉瘦肉更多，在外皮附近也会有一些肥肉，层次分明，吃起来也是比较可口，也适合用于制作腊肉。

建议不要直接吃。

腊肉是一种味道较为可口的食物，腊肉比较常见的料理方式是和大蒜或者大蒜叶一起进行烹调，也可以和素菜一起搭配炒制，这样制作出来的腊肉，又香又可口，深受人们的喜爱，腊肉虽然是一种加工肉类，但是腊肉不算熟肉，在食用前需要清洗和加热烹饪，这样处理一番后再食用，才会比较安全和卫生，吃起来也才会更健康，腊肉直接吃，口感不好，而且食用后也会增加消化负担，不利于健康。

可以。

腊肉是一种加工肉类，吃起来咸香可口，一般人群皆可适当的进行食用，日常生活中，比较常见的腊肉食用方式是将腊肉炒着吃，若有需要的话，也可以将腊肉蒸着吃，腊肉单独蒸着吃会比较单调，建议搭配豆角干、梅干菜等干菜一起进行蒸制，腊肉耐蒸，干菜也耐蒸，这样搭配料理出来的腊肉，清爽不油腻，干菜也有肉香，吃起来非常的可口。