好的藏红花泡水是飘着还是沉底 藏红花泡久了花会褪色吗

会褪色。

藏红花干品的颜色一般是红色的，如果将其用开水冲泡的话，藏红花中含有的藏红花苷类物质会慢慢析出到水中，使水的颜色逐渐变成变成深，同时也正是由于藏红花中有效成分的释放，其自身的红色也会慢慢的褪色，在反复添水冲泡以及长时间浸泡后，藏红花本身的颜色会褪色得更加明显。

好的坏的都会沉底。

藏红花还没泡之前一般是干品，因此在刚开始冲泡时可能会存在药材未完全吸收水分而漂浮在水面的现象，而冲泡一段时间后，当藏红花内部充分吸收了水分后就会增加因为自身重量增加而沉入水底，所以好的坏的藏红花泡久了基本都会沉底，这并不能作为判断藏红花品质好坏的鉴别点。

分情况讨论。

藏红花泡出来的水的颜色与藏红花放的量是有关的，如果一杯水中只是放了几根藏红花，那么冲泡后过几分钟水的颜色会变为金黄色。

如果水中放的藏红花量比较大的时候，藏红花在水中析出的藏红花素也会比较多，原本黄色的茶水颜色就会加深变为橙黄再转变为橙红色，藏红花量过大时水看起来才会显示红色，如果是假的藏红花，可能冲泡出的茶水颜色只是淡红色。

建议用开水泡好些。

好的藏红花价格较高，因此在冲泡的时候也要注意细节，藏红花泡水时水的温度建议在80度左右较为合适，若是水温过高可能会破坏藏红花所含的营养成分，导致藏红花的营养价值较之前下降，可水温过低药材中的有效成分无法完全析出到水中被人体吸收利用，所以建议泡藏红花时用80度左右的水冲泡是比较合适的。