15分钟为啥自热火锅还没好

因为15分钟后加热包里面的原料没有完全消耗掉。

自热火锅其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高，一般煮15分钟自热火锅就会停止咕噜咕噜的响声，如果还没停止的话，说明加热包里的成分还未完全挥发，需等到加热包里面的原料在完成化学反应之后才会停止解热，不过剩下的热量还可以维持一个多小时的保温状态，以模拟火锅持续温煮的沸腾感觉。

不过自然火锅煮了15分钟一般里面的食材也基本煮透了，要是外包装盒不烫手的话，可以尝试打开包装盒，搅拌均匀试吃，觉得口感适宜就可以开吃了，如果食材还未熟的话，可以继续焖煮至熟透。

要注意在使用加热包给食物加热之后，不要随意丢弃发热包，要等到它完全冷却之后再做垃圾回收处理，以免造成安全隐患；另外，加热水虽然不是有毒物质，但它并不符合饮用水标准，所以市民用完后要谨慎处理，避免饮用。