金桔泡酒需要去籽吗

建议泡2个月以上。

金桔作为有名的柑橘类水果，其成分中所含的功效成分用来泡酒喝具有化痰止咳、开胃健脾、美容护肤、预防疾病、保护血管等功效，好的金桔酒清亮透明、果香纯正、余味净爽，一般用金桔泡酒建议泡2个月以上还是比较好的，这样能充分让金桔中的有效成分析出到水中，从而发挥水果最大的功效价值。

分情况讨论。

由于金桔泡酒中所用的酒一般为高浓度白酒，酒精具有消毒杀菌作用，所以金桔泡酒的存放时间相对来说是比较长的，正常情况下买来的金桔酒在出厂前都经过了严格的杀菌处理，其保存时间一般可以在1年左右。而若是自己制作的金桔泡酒，考虑制作环境不能做到充分杀菌消毒，所以保质期会要短一些，估计只能存放10个月左右。

可去可不去。

用金桔泡酒时可以不用把水果里面的籽去掉，泡酒时用刀将其果皮划开或是切开就可以了，而且金桔作为芸香科金柑属植物，在中药材里橘核、橘络也是能入药的，橘核具有理气、散结、止痛的功效。

由此推断同是柑橘类水果的金桔所内含的果籽也是有一定药用价值的，一起用来泡酒喝也并非没有益处，不过金桔连籽一起泡酒可能会有些苦味，不能接受苦味的可以将籽去掉。

1.准备金桔一斤、适量冰糖、白酒，将金橘放在盐水里泡十分钟，然后拿出洗净

2.把金桔仔细擦干，去蒂后对半切开，用小叉子之类的工具把籽去掉。

3.再将金桔和冰糖放入干燥、无水无油的玻璃瓶里，倒入白酒，白酒要盖过金桔和冰糖。

4.密封后放于阴凉通风处，浸泡期间要时不时摇晃，等冰糖融化，酒变色后就可以喝了。