煮元宵是冷水下锅还是热水下锅

建议热水下锅。

煮元宵一般是建议热水下锅，等水开后把火关小一点，把汤圆下入锅中，这样高温能够迅速凝结元宵表面的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的时候不会露馅。

如果用冷水下锅煮的话，可能会发生糯米皮粘锅，继而出现破皮、露馅的现象。另外建议可以在第一次水开后加入少量凉水，让翻滚的水不会处于大滚的状态，这样煮出来的汤圆表面光滑同时还非常的有弹性。

大约煮10分钟即可。

煮元宵的方式跟煮汤圆基本相同，先在锅内倒入适量冷水，根据汤圆数量来把握水的多少，然后开火将水烧开，再将元宵放水中煮，一般情况下煮10分钟左右，等元宵已经漂浮在水面上的时候就说明元宵熟了可以吃了，注意元宵或汤圆一定要煮熟再吃，没熟的元宵吃了不仅口感不佳，还可能产生腹胀等消化不良现象。

元宵这样的食物含大量油脂及糖分，因此食物所含的热量很高，对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者都不宜过量食用。而对于一般人群来说，一次吃3个中等大小就足够了，此外吃完元宵后最好还相应的减少其它主食的摄入量，这样可以减轻肠胃消化负担，因此元宵一个人吃建议一次煮3个就可以了。

推荐冷冻保存。

如果元宵煮多了吃不完的话，一般建议将其放冰箱了冷冻保存，因为元宵放冰箱冷藏容易使其糯米皮变黏糊，失去软糯的口感，因此煮好的元宵最好是放冰箱冷冻。先将元宵沥干多余的汤汁水分，然后再把元宵倒入干净的保鲜袋中再次进行冷冻，这样可以短时间让元宵不坏，同时也保留食物原本的口感。