车前草能吃吗怎么吃

车前草是车前科车前属植物，又被称为平车前，是一年生或二年生草本植物，生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，味甘性寒，具有一定利尿、清热、明目、祛等作用；一般新鲜的车前草是可以泡水喝的，4-5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤等。

但要注意不宜食用过量，车前草性寒，同时具有一定药性，食用过量容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体健康造成威胁。

综上所述可以知道，新鲜车前草的食用方法是比较多的，以车前草做汤为例，具体做法如下：

1、先将车前草清洗干净备用。

2、然后锅烧热，放入食用油。

3、之后加适量清水，大火烧开。

4、水烧开之后，放入车前草。

5、改中火煮十五分钟.

6、十五分钟之后加适量食盐以及味精调味即可。

最好是不吃。

对于母乳期的孕妇来说，在没有特殊需求的情况下，最好是不吃车前草泡水比较好，因为车前草性寒，同时具有一定药性，母乳期产妇食用之后，体内寒气会增加，同时携带一定的药物。

这时候进行喂养小孩，那么可能会加重胎儿肠胃负担，导致腹痛或者便溏等不适症状发生，所以一般是不建议母乳期喝车前草的。

1、车前草在泡水喝可以使气管变的更加扩张以及使呼吸缓慢，具有一定止咳祛痰的作用，适宜各种慢性支气管炎。

2、车前草具有得以利尿作用，对于泌尿系统的疾病有很好的治疗治疗作用，比如对于隐匿性的肾炎或泌尿系的感染，都具有显著的治疗意义。

3、车前草泡水喝可以促进肠胃的消化功能，对于胃肠还有一定的促进作用，进入身体之后能够促进肠液的分泌，减少便秘症状发生。

车前草的药用价值是比较高的，将其泡水喝，具有一定止痰止咳、利尿消肿以及促进肠胃等功效作用发生，对人体的健康具有好处。

但由于车前草性寒，过量饮用容易加重人体肠胃负担，因此为了自身的健康，建议一天喝200-300ml左右的车前草泡水即可。