佛手瓜怎么吃要去皮吗 佛手瓜的籽可以吃吗

可以吃，但不建议食用。

佛手瓜是一种常见的果蔬，里面的籽并不含有毒物质，所以是可以食用的，但是佛手瓜的籽营养含量少，营养价值并不高，而且口感也不好，因此很少有人会吃籽，大部分的人群在吃佛手瓜的时候都会将籽去掉，只吃果肉部分。

一般市面上售卖的佛手瓜都是有籽的，佛手瓜长籽是其成熟的标志之一，如果佛手瓜中没有籽或者籽很少，不明显的话，则多表示佛手瓜还比较嫩，这样的佛手瓜口感也比较细嫩，很受欢迎；除此之外，佛手瓜如果没有籽还考虑与种子发育不良有关，不过即使是这样，一般也不会影响佛手瓜肉的口感。

佛手瓜作为一种常见的果蔬，它的食用方法有很多，可以荤炒、素炒、凉拌、煮汤、涮火锅、做饺子馅等，同时它也可以当成水果直接生吃；佛手瓜的皮中含有较为丰富的维生素、纤维素等营养成分，如果是嫩的佛手瓜的话，可以连皮一起食用，不过，如果是老的佛手瓜建议削皮食用会更好，因为老佛手瓜的皮比较硬，比较粗糙，食用口感较差。

材料：佛手瓜1个，排骨500克，生姜、食盐各适量。

做法：

1、排骨洗净，剁小块；佛手瓜去皮及核，切块；姜去皮切片。

2、将排骨放入冷水锅中，大火煮滚后转中火继续煮5分钟至排骨吐尽血水。

3、捞出排骨冲洗干净，沥干水分。

4、所有食材放入瓦罐中，并加入1200毫升纯净水。

5、盖上瓦罐，开大火煮沸，撇去浮沫。

6、然后转小火炖2小时左右。

7、待汤炖好加入适量精盐调味即可。

材料：佛手瓜、柿子椒、青椒、酱油、白砂糖、味精。

做法：

1、将佛手瓜洗净，去瓤，切成丝备用。

2、柿子椒、青椒洗净，去蒂，去籽，切丝。

3、将佛手瓜和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞出放入碗中。

4、加入适量酱油、白糖、味精搅拌均匀即可食用。