红烧排骨有什么营养价值

准备好排骨、食盐、冰糖、姜、八角、桂皮、生抽、水、植物油、花雕酒、细香葱。

1.首先在锅中烧开水，放入排骨，氽烫到血水烫出来的时候，就可以把排骨捞起洗净，及时沥净水备用。

2.在锅中放上1大匙的油，冰糖用小火去煮到深褐的糖色，加入排骨，炒到均匀上色。

3.锅中注上清水，水量刚好没过排骨就可以了。

4.再加入所有的调味料，用大火煮开，然后把排骨连汤汁全部都放到小锅中，加盖开小火焖煮上60分钟。

5.等到水剩下1/3的时候，把桂皮，姜片，香葱，八角一起捞出。

6.继续煮到排骨可以用筷子轻松插入的程度时，转大火把汤汁煮到锅底位置的时候就可以出锅了。

红烧排骨所含有非常丰富的钙物质，可以使得骨骼更好的发展，牙齿也可以得到很好的改善，所以食用排骨可以很好的帮助骨骼的生长，而且排骨还有大量的钙酸，对于骨骼的发展也是很有帮助的，可以防止骨质疏松问题。

最好选择肋排，因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻。

而且这样的排骨是最健康的，能帮助我们很好的增强身体素质。

一般人均可食用。

特别对儿童和老人来说是很适合的，排骨中含有丰富的铁、钙存在，蛋白质、脂肪、维生素都很丰富，再加上大量的磷酸钙、骨胶原以及骨黏蛋白等营养元素，对于儿童以及老年人的大脑以及骨骼健康都有好处。