百里香的功效和作用

百里香和千里香都是对香味的非常高度的赞誉，不过一字之差就可能有很大的差别，就像一百里和一千里中间差着九百里一样。所以我们想要分清楚百里香和千里香之间究竟有什么区别，就需要从它们本身作为一种植物的属性看起。

百里香和千里香的区别是什么

百里香，半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。

千里香又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。

百里香的功效和作用

1、生态价值

百里香的不定芽可以使植株萌发出众多的根系，从而逐渐形成很庞大的根系网，对于水土流失有很好的防治作用。

百里香有着极强的环境适应力，不但耐瘠薄，抗旱耐寒和抗病虫，而且还有着开花茂盛，花期较长，长势较快和香味浓郁等特点，是城市园林绿化中应用十分广泛的优良地被植物。

百里香还具有较强抗逆性、克隆生长性和广泛的生态多样性，可在很多土壤沙化情况恶劣的生态脆弱地区形成优势植物群体，对荒漠化的整治也有着不可小觑的生态功能。

2、药用价值

百里香的药用价值自古以来就得到了人们的普遍认可，在中国其药用记载甚至可以追溯到北宋时期。现在百里香入药主要用来通气消痛，缓解感冒咳嗽，消减头痛牙痛，缓和消化不良和急性胃肠炎等病症，还可以有效地降低高血压。

3、食用价值

百里香的气味芳香浓郁，在人民的生活中被当做一种特殊的香料蔬菜和蜜源植物已有很长的一段时间，也是应用时间久远的一种天然的调味香料。当烹调海鲜和肉、鱼类等食物的时候，用少量的百里香粉能偶去除其中的腥味，使菜肴变得更加美味。将百里香作为食物香料放入泡菜与腌菜中，可以增添菜品的清香和草香味。

百里香中的碳水化合物、蛋白质、维生素C和硒、铁、钙、锌的含量均要比普通蔬菜要高，特别是百里香里所含的大量挥发性的成分，其食用营养价值同样很高。百里香的蜜有很高的浓度，并且其中还包含丰富的氨基酸，对人体有极大的好处。

百里香是什么

百里香（学名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

百里香怎么挑选

选购新鲜百草叶时，应观察百里香的叶，嗅其叶味应带香气、叶呈绿色且覆有细毛，叶茎呈四方形为佳。选购干燥的百里香时，应挑选叶面完整、颜色别太深、有香气者为先。选购时尽量选购白色的百里香，不要选购红色的百里香。

百里香作为一种植物的功效和作用无疑是非常强大的，使用的场合也很多，所以我们可以说百里香是一个见过世面的人。总之什么场合有百里香的参与都会变得非常的浓墨重彩，不过一定要控制好百里香的使用量哦！