人参果中间的心能吃吗

能吃。

人参果学名为香瓜茄，可食率达到95%以上，其果食部分无毒，可以直接生吃，但日常吃人参果基本都是去除中间的心，也就是其果囊部分食用，跟吃香瓜和哈密瓜一样，这层囊因为中间有小籽，不方便食用，所以一般都不吃，但不小心吃了也没事，对身体健康无大碍。

不好吃。

人参果本身糖分不怎么高，吃起来味道也不是很甜，而位于果肉部分中间的心的味道更是较为寡淡，也没啥营养，因此大部分都是去心食用的，这样吃起来的口感才带有些甜味。

人参果皮能吃，但不建议吃。

很多水果的皮都不大好吃，而人参果果皮的味道类似于香瓜皮，也是没啥味道的，加上现在的水果种植都会打农药，食用果皮反而有摄入残留农药和细菌的危险，因此想吃人参果皮的要彻底清洗干净才行，否则最好是削皮吃，这样不仅可避免健康风险，而且吃人参果的口感也好吃些。

人参果性温，本身这种温性食物吃多了会增加人体内部的热气，如再吃一些性热的食物，食用者容易热气旺盛，出现上火症状。

常见的性热食物有：蒜苔、大蒜、辣椒、香菜、生姜、酒、羊肉、狗肉等。

每一百克人参果中含有维生素C130毫克，是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍，属于高维C的水果，但不宜和含维C分解酶的食物一起吃，否则会降低维C的利用率和食用价值。

常见的含维C分解酶丰富的食物：黄瓜、胡萝卜、南瓜、竹笋等。

人参果有开胃生津、润肠通便的作用，对于正在腹泻期的人群来说，吃人参果反而会加重腹泻病情，因此不宜吃。

人参果性温，上火期间应吃些性味寒凉的食物来降火，若是吃性温的人参果，反而会加重上火，更加不适。