

肠炎病人可以吃冬瓜吗 能不能吃薏米
薏米冬瓜老鸭汤
原料:冬瓜200克,老鸭750克,薏米30克,姜片2片,盐5克
做法:
1 冬瓜洗净,切成大块状;薏米洗净,浸泡1小时。
2 老鸭去毛,洗净,斩块。锅中加水适量烧开,将鸭块放沸水中快速焯一下,捞出。
3 另取锅,放入少许油烧热,下入姜片,将老鸭爆炒5分钟。
4 将2500毫升清水放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,大火煲开后,改用小火煲3小时,加盐调味即可。
功效:本品具有清热利湿、健脾的功效,适合湿热型的慢性肠炎患者食用。
【健康指南】
每100克冬瓜肉中含蛋白质0.4克、碳水化合物2.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每100克含有16毫克。
