慢性肺炎的饮食调理食谱推荐

慢性肺炎的饮食调理食谱推荐【调理食谱】

银杏扒草菇

原料：银杏25克，草菇150克，陈皮6克，盐、姜、香油各适量

做法：

1 将草菇洗净，切片；银杏去皮，泡发；陈皮泡发后，洗净切成丝；姜切成细丝。

2 锅内加少许油，下姜爆香后，下入银杏、陈皮和草菇翻炒。

3 最后加入盐、香油颠翻均匀即可。

功效：本品清热化痰、祛痰降逆、益气养阴、补肾纳气，适合各个证型的慢性肺炎患者食用。

【健康指南】

草菇肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。

【调理食谱】

雪梨木瓜猪肺汤

原料：雪梨250克，银耳30克，木瓜500克，猪肺750克，姜、盐适量

做法：

1 雪梨去核，洗净，切成块；银耳浸泡，去除根蒂部硬结，撕成小朵；木瓜去皮、核，洗净，切块。

2 猪肺处理干净，切块；烧锅放姜片，将猪肺干爆5分钟左右。

3 瓦煲注水，煮沸后加入上述用料，大火煲开改小火煲3小时，加盐调味即可食用。

功效：本品清热化痰、益气养阴，适用于热痰郁肺、肺气阴两虚型慢性肺炎患者调理食用。

【健康指南】

猪肺味甘，性平，含有大量人体所必需的营养成分，有补肺润燥作用，用于肺虚久咳短气或咯血。选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。