降血脂效果好吗 高血脂能喝豆浆吗

别名：豆腐浆

适用量：每日300毫升左右为宜

热量：66千焦/100克

性味归经：性平，味甘；归心、脾、肾经

降脂原理

豆浆含有可有效降低人体胆固醇及抑制体内脂肪发生过氧化现象的大豆皂苷等物质，不含胆固醇，还含有人体所需的8种氨基酸、多种维生素和微量元素，可以降低血中胆固醇的水平。

食疗功效

豆浆具有清火润肠、降脂降糖、化痰补虚、防病抗癌、增强免疫力等功效，常饮鲜豆浆对高血压、糖尿病、冠心病、慢性支气管炎、便秘、动脉硬化及骨质疏松等患者大有益处。中老年女性饮用豆浆，能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，容光焕发。

食用建议

一般人均可食用豆浆，尤其适合中老年体质虚弱者、高血压、高脂血症、糖尿病、骨质疏松等患者食用。

胃寒、腹泻、腹胀、慢性肠炎等患者要慎食。

选购保存

好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑。豆浆不能放在保温瓶里存放，否则会滋生细菌，使豆浆里的蛋白质变质，影响人体健康。

温馨提示

豆浆煮沸后要再煮几分钟，当豆浆加热到80℃时，皂毒素受热膨胀会形成假沸，产生泡沫，须加热到90℃以上才能饮用。

推荐菜例

百合红豆粳米豆浆

原料：红豆、粳米各30克，百合25克，冰糖5克

做法：

1.红豆用清水泡软，捞出洗净；粳米淘洗干净浸泡1小时；百合洗净。

2.将红豆、粳米和百合放入豆浆机中，添水搅打成豆浆并煮沸。

3.滤出豆浆，加入冰糖拌匀即可。

专家点评：本品具有滋阴润肺、养心安神、清热利尿、降脂瘦身等功效，适合肺虚咳嗽、失眠多梦、小便涩痛、高脂血症、肥胖症等患者食用。

小贴士：红豆一定要熟吃，因为在生豆类中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，所以做成豆浆要煮沸后再煮几分钟才能食用，豆浆中所含的皂毒素只有加热到90℃以上才能破坏。

荞麦粳米豆浆

原料：黄豆250克，粳米、荞麦各25克

做法：

1.黄豆泡软，捞出洗净，用清水浸泡4小时；粳米、荞麦淘洗干净，用清水浸2小时。

2.将泡好的黄豆、粳米和荞麦放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，开始打豆浆。

3.待豆浆打好后，滤出豆渣即可。

专家点评：本品具有益胃健脾、降低血脂的功效，适合脾胃虚弱、食少腹胀者以及高脂血症患者饮用。

小贴士：黄豆浆中富含大豆皂苷，不含胆固醇，可有效降低人体胆固醇及抑制体内脂肪发生过氧化现象，可有效抑制血栓形成。