贫血能吃红豆吗

别名：赤小豆、红小豆、赤豆

用量：每日50克

性味：性平，味甘、酸

归经：归心、小肠经

调理关键词：补血、利尿、健脾养胃

红豆能补血，改善贫血症状。红豆含有较多的皂角苷，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者有益；含有的膳食纤维具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、减肥的作用。

食疗作用

红豆营养价值很高，提供的营养成分丰富且全面。其含有大量的蛋白质，能够有效提高人体的免疫力；含有的锌能够刺激胃口，调节贫血患者食欲不振的状况；其富含的铁是合成人体血红蛋白的不可或缺的成分，能够为缺铁性贫血患者有效补充铁元素，改善贫血症状。

选购保存

选购红豆，以豆粒完整、大小均匀、颜色深红、紧实薄皮者为佳。保存红豆比较简单，只需将其存放在干燥处即可。

应用指南

1.补益气血，养心安神：红豆、鲜山药各100克，百合（干）20克，红枣8颗，鲜莲子、桂圆肉各适量。莲子去心；将红豆打成豆浆，倒入锅里，同时加入其他材料，以小火煮20分钟后即可。吃时可放入适量蜂蜜调味。

2.益气养血，利水消肿：薏米20克，红豆30克，冰糖适量。将薏米、红豆洗净，浸泡6小时；倒入锅中，加水煮至豆熟米烂；加入冰糖，搅拌至完全溶化后熄火，放凉后即可食用。

3.补血利尿，可改善水肿：红豆、紫米各20克。将红豆洗净，浸泡6小时；紫米洗净，稍浸泡；将红豆、紫米倒入锅中，加水以大火煮沸，转小火煮至熟烂，即可食用。