贫血能吃黑豆吗

别名：乌豆、黑大豆、稽豆

用量：每日30克

性味：性平，味甘

归经：归心、肝、肾经

调理关键词：活血利水、补血安神

黑豆含大量维生素、蛋白质、矿物质、花青素等物质，具有消肿下气、润肺去燥、活血利水、祛风除痹、补血安神的功效，能改善贫血症状。

食疗作用

黑豆具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功效。黑豆含有丰富的维生素E，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容的目的；含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。但胃肠功能不良者不宜多吃，消化不良、气管炎、尿毒症和疔疮患者忌食黑豆。

选购保存

选购黑豆，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。黑豆宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，注意避光、防潮、防虫。

应用指南

1.调中下气止痛，辅助治疗气血虚弱型痛经：黑豆40克，鸡蛋1个，米酒60毫升。黑豆洗净，放入清水浸泡5~6小时；鸡蛋用清水煮熟，去壳；将黑豆放入锅中煮至熟软，放入鸡蛋、米酒煮熟，即可食用。

2.补肝肾，健脾胃，美白乌发，明目抗衰：桑葚20克，黑豆30克，红枣3~5颗，红糖适量。桑葚洗净，用水稍浸泡；红枣洗净，去核；黑豆洗净，浸泡5~6小时；将桑葚、红枣和黑豆放入宽口砂锅，加4碗水，以大火煮沸；转小火煲至黑豆软烂，加入红糖搅拌溶化，即可食用。